+36 70 251 9598

2018.11.21 Olivér
Fel

Kelkáposzta sütőtökkel és mogyoróval

Ebben az ételben a három fő hozzávaló a kelkáposzta, a sütőtök és a törökmogyoró, melyek kifejezetten tápláló és hasznos élelmiszerek, így fogyasztásuk rákos betegnek kifejezetten ajánlott.

A kelkáposzta, ami tulajdonképpen a zöld leveles zöldségek királya, ugyanis az egyik legtápanyagdúsabb ételek egyike. Tele van A, K, C, B6 vitaminokkal, valamint kálciummal és mangánnal. Ezentúl pedig magas az ásványi anyag és antioxidáns tartalma, csökkenti a koleszterinszintet, valamint a szívbetegségek kockázatát.

A sütőtök szintén számos fontos tápanyagot tartalmaz, mint például a C vitamin, a magnézium és más antioxidáns anyagokat. Ezek a vitaminok és ásványi anyagok nagyon fontosak a szervezet számára, hiszen segítenek semlegesíteni a szabad gyököket a szervezetben.

A törökmogyoró telítetlen zsírsavakban gazdag, valamint magas az E és B vitamin tartalma, de ezenkívül kálciumot és magnéziumot is tartalmaz. Ásványi anyag tartalma miatt szabályozza a vérnyomást.

Hozzávalók:

2 nagy marék kelkáposzta levél

2 evőkanál extraszűz olívaolaj

2 gerezd fokhagyma

1 közepes sütőtök kockára vágva

tengeri só ízlés szerint

citrom leve

¼ teáskanál juharszirup

¼ bögre törökmogyoró nagyobb darabokra törve

Elkészítés:

Tegye hideg vízbe a kelkáposzta leveleket és hagyja állni őket. Melegítse fel az olajat serpenyőben, majd adja hozzá a darabokra vágott fokhagymát és süsse 15 másodpercig. Ezután adja hozzá a kockára vágott sütőtököt és egy csipet sót. Süsse addig, amíg a sütőtök megkaramellizálódik, ez kb 10 perc lesz.

Csepegtesse le a vizet a kelkáposztáról és adja hozzá a serpenyő tartalmához. Süsse addig, amíg levelek elkezdenek fonnyadni és világosodni, ez kb 5 perc lesz. Amennyiben a levelek nem elég puhák, adjunk hozzá egy evőkanál vizet, fedjük le és főzzük további 2-3 percig. Adjunk hozzá egy evőkanál frissen facsart citromlevet és a juharszirupot. Tányérra szedjük, törökmogyoróval díszítjük és elkészítés után azonnal tálalhatjuk.

Megosztás

Nincs hozzászólás

Írjon hozzászólást